A escolha do melhor Chantilly para o ponto certo da sua receita

Para uma confeiteira são muitos desafios durante a produção dos bolos e a finalização é uma das maiores. Usar a criatividade, pesquisar os modelos, tendências e buscar atender exatamente o gosto e pedido dos clientes é desafiador, por isso o chantilly tem que ser seu aliado e não mais uma dificuldade, como: conseguir o ponto certo e não derreter durante o processo; estar lisinho; ter fácil manipulação. Sabendo de todas essas questões, apresentamos sua melhor escolha de chantilly: Chantilly Daus.

São inúmeras as vantagens do Chantilly Daus, um produto inovador no mercado e que garante a qualidade e o rendimento que as suas receitas precisam com ele você aumentará a agilidade e a capacidade na produção! Sendo um produto ideal para bases, é saboroso em recheios, finalização de sobremesas, em drinks e decorações, nele temos o máximo de brancura, rendimento, estabilidade e textura nas receitas. Ficou interessado no Chantilly Daus? Nesse post, iremos abordar sobre as qualidades, vantagens e dar dicas em modos de preparo.

A escolha do melhor chantilly para finalizar sobremesas e bebidas

A melhor escolha é o Chantilly Daus pois é muito versátil! É possível misturar facilmente com outros ingredientes e permite a adição de líquidos, sem perder sua consistência. Pode ser utilizado em diversas sobremesas e bebidas, inclusive com uso em sifão, para um acabamento leve e econômico.

Como resultado acrescenta muito sabor e praticidade nas suas produções de doces. Pode ser acrescentado em cima de tortas de travessa, pavês, gelatinas, bebidas como frapê, chocolate quente, milkshakes, sorvetes, cappuccino e várias outras combinações ainda mais deliciosas quando acrescentadas chantilly.

A escolha do melhor chantilly para confeitar bolos e tortas

A melhor escolha é o Chantilly Daus que tem a textura perfeita para deixar os seus bolos lisinhos com facilidade e sem precisar adicionar nenhum ingrediente. Nada pior do que perder tempo passando a espátula inúmeras vezes para conseguir a uniformidade e sem nenhuma bolinha de ar no momento de cobrir o bolo. Em testes, o Chantilly Daus apresentou uma consistência na medida certa, ou seja, nem tão firme, nem tão mole.

Esse equilíbrio é ideal para garantir uma fácil espalhabilidade do chantilly, proporcionando um acabamento uniforme e uma estrutura lisa, compacta, suave e com excelente definição, sem correr o risco de grudar na espátula ou no bico de confeitar e de formar buracos e bolhas na superfície do produto. O melhor: essa textura lisa é alcançada só com o chantilly não precisando adicionar leite condensado ou outro ingrediente.

O Chantilly Daus também é sua melhor escolha na produção de bolos e tortas pelo seu rendimento. Um litro cobre até oito bolos de vinte centímetros. A quantidade de açúcar no produto e, consequentemente, a falta de necessidade de uso de produtos sólidos também aumenta o seu rendimento. Seu rendimento é até quatro vezes maior que o chantilly artesanal, sua produção assim se torna mais econômica. Rende muito!

A escolha do melhor chantilly para desenhos definidos e duradouros

A melhor escolha é o Chantilly Daus que pode ficar na bancada depois de batido por até 50 minutos, sem derreter e perder a textura podendo manipular, confeitar, fazer flores, encher suas produções de detalhes. Esse tempo maior na bancada é extremamente importante na confeitaria pois o chantilly dura no bowl em temperatura ambiente após ser batido e permanecendo no ponto certo.

Logo depois, nosso chantilly pode ser utilizado por mais tempo sem perder nada no quesito qualidade, servindo até mesmo em casos de urgência.
Surgiu uma nova encomenda não programada durante sua produção? Seu Chantilly Daus já batido continuará impecável para a decoração das mais diversas receitas.

Uma vantagem que vale ressaltar é sobre sua alta estabilidade. Ele apresenta cerca de 18% de açúcar na sua composição, o que explica a estabilidade do produto. Em testes realizados, o produto da Daus não racha e consegue manter a sua estrutura em temperatura ambiente (até 25°C) por 24 horas, e quando armazenado em geladeira (de 4° a 10°C) por 72 horas. Impressionante! Essa qualidade dará segurança durante a produção e na entrega para suas clientes, tranquilamente poderão deixar os bolos expostos durante as festividades.

A escolha do melhor chantilly para coberturas e recheios

A melhor escolha é o Chantilly Daus pois ele permite adicionar frutas, castanhas sem perder sua consistência e sabor para produção de recheios diferentes nos bolos e tortas. Como dissemos o açúcar presente no chantilly supre completamente todas as necessidades de estabilidade e de rendimento dele mas pode ser usado numa enorme variedade para produção de recheios com firmeza e estabilidade para os bolos.

Na cobertura do seu bolo caso queira colorir seu chantilly para decoração, tornando seu trabalho ainda mais atrativo, use o corante em gel, coloque um pouco de chantilly num bowl retire da batedeira um ponto antes para que ao misturar o corante seu chantilly não passe do ponto certo pois ao mexer você está incorporando mais ar, seja delicado e homogenize o corante no chantilly. O chantilly colorido é muito usado para cobrir bolos infantis, festivos e sempre uma opção pedida pelos clientes.

Conclusão

Definitivamente não há dúvidas da melhor escolha para o chantilly, tantas qualidades e vantagens num produto que o diferencia e o coloca a frente no mercado, certamente será seu aliado na sua confeitaria! A Daus é uma empresa solidificada no mercado desde 2002, que investe em tecnologia e qualidade com excelente custo-benefício.
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