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Ter o próprio negócio está na lista dos principais sonhos do brasileiro. Não é para menos. Poder fazer o que ama, investir em um sonho, ser seu próprio chefe, ter uma maior independência são apenas alguns dos motivos que levam milhares de pessoas todos os anos a buscar o empreendedorismo como uma carreira.
Se você também quer seguir por esse caminho, focando especialmente no ramo alimentício, não pode deixar de ler o artigo que preparamos. A seguir nós damos algumas dicas valiosas de como montar uma sorveteria de sucesso e vender sorvete o ano todo. Vamos lá?
O primeiro passo que você precisa considerar sobre como montar uma sorveteria é a escolha do ponto comercial. Para isso, considere alguns aspectos, como estar onde o seu público-alvo se concentra. Por exemplo, se você pretende atingir um maior número de crianças acompanhadas dos pais ou responsáveis, uma boa opção é buscar um local próximo a escolas, praças de alimentação ou até mesmo parques.
É importante também garantir que os clientes tenham acessibilidade à sua sorveteria. Mas, o que isso significa exatamente? Bem, aqui vale a pena analisar se o local é de difícil acesso, se há ausência de faixas de pedestres, se é uma via em que basicamente só circulam carros. Tais fatores podem prejudicar o fluxo no comércio.
Por outro lado, oferecer estacionamento para bicicletas e outros veículos pode ajudar a atrair consumidores. Logo, é importante fazer com que o estabelecimento esteja presente em um local que permita essa locomoção do público.
Um erro que muitos empreendedores costumam cometer quando vão abrir um negócio é não pesquisar sobre o mercado em que vão atuar. Essa é a principal razão pela qual muitos empreendimentos fechem antes de completar 5 anos. Para que você não faça parte dessa estatística, vale a pena conhecer mais sobre a concorrência e como posicionar o seu negócio.
É preciso considerar, por exemplo, o fato do Brasil ser um país com dimensões continentais, com diferenças no clima entre regiões. De maneira geral, o país é bem favorável para as sorveterias, mas em locais mais quentes, como o Nordeste, as chances de ter uma boa clientela o ano todo é bem maior.
Em outras localidades, é bom desenvolver um cardápio com opções para as épocas mais frias e isso só é possível com um bom estudo de mercado, para entender as preferências e demandas da clientela.
As finanças são a base de qualquer negócio, afinal, sem dinheiro não dá para fazer o negócio andar. Por isso, é preciso ter um bom planejamento financeiro, especialmente os gastos iniciais é essencial para poder manter a sorveteria ao menos nos primeiros meses.
Tudo deve estar especificado neste planejamento, desde as estimativas de vendas até a projeção de crescimento. O erro de muitos empreendedores é justamente ficar focado somente nas vendas e na lucratividade, mas não ter um planejamento estruturado de como chegar nesse objetivo. É preciso considerar diferentes cenários do pessimista ao otimista e basear as suas projeções neles para não ser pego desprevenido.
Lembre-se de manter esse cuidado durante o funcionamento da sorveteria. É bem importante ter um fluxo de caixa diário, sabendo quais os seus gastos fixos e variáveis ao longo do tempo.
O planejamento financeiro também deve incluir a compra de materiais e equipamentos para a sua sorveteria. É preciso investir em insumos de qualidade, até mesmo porque o visual será o primeiro impacto que a clientela terá ao adentrar no estabelecimento.
Caso o seu ponto comercial precise faça uma reforma, além disso, não se esqueça de prezar por uma decoração atrativa para o seu público. Por exemplo, se os seus clientes são em sua maioria crianças, escolha elementos lúdicos, se tiver um espaço maior coloque brinquedos. Esses últimos além de serem interessantes, acabam fazendo com que as famílias permaneçam por mais tempo no ambiente e com isso consumam mais.
No mais, é preciso adquirir bons freezers de balcão, colheres de pegar sorvete, potes, liquidificador industrial, balança, mesas, cadeiras etc. Se possível personalize os equipamentos com a sua marca.
Um ponto que você precisa pensar sobre como montar uma sorveteria diz respeito aos produtos. É preciso investir em qualidade, isso faz diferença e o coloca em destaque frente a concorrência, principalmente se eles oferecerem mais do mesmo.
A nossa dica aqui é focar em fornecedores insumos não só de qualidade, mas também diferenciados, que tenham sabores variados e que chamem a atenção pela variedade. Vale lembrar que não basta ter esse diferencial é preciso divulgá-los para o seu público, isso que vai atraí-lo para a sua sorveteria.
Por exemplo, apostar em produtos premium com os sorvetes gourmet, que trabalha a produção artesanal e utiliza matérias primas nobres, é uma boa opção para quem deseja alcançar aquele público mais exigente.
O marketing não pode ficar de fora na hora de montar a sua sorveteria é através dele que as pessoas ficarão sabendo do empreendimento e poderão se tornar potenciais clientes. O ideal é criar ações de divulgação tanto online quanto offline.
No caso do online vale a pena investir em comunicação nas redes sociais, mas também em mídia paga, um bom site. Enquanto no offline, você pode apostar na divulgação no ponto de venda (PDV), outdoors, panfletos de inauguração, promoções. Enfim, há diferentes caminhos pelos quais é possível seguir e divulgar a nova marca para que o mercado a conheça.
Ter uma sorveteria ou qualquer outro empreendimento exige dedicação e também uma boa dose de planejamento. Como você pôde acompanhar ao longo desse artigo, deu para ver a importância de estabelecer metas, estudar o mercado e também oferecer produtos diferenciados para os seus clientes.
Aliás, se você quer oferecer só o melhor na hora de montar uma sorveteria, precisa ter bons parceiros. A Daus oferece soluções alimentares para o seu negócio, entre em contato conosco para saber mais!
