Como alavancar as vendas do seu negócio de Food Service ainda em 2020?

O ano de 2020 trouxe muitas mudanças para o mercado, inclusive para o setor de food service. Se você trabalha nesse ramo e tem sentido o impacto, então saiba que, felizmente, ainda é possível alavancar as vendas do seu negócio. 

Neste texto, nós mostramos 3 dicas para você aumentar os pedidos dos seus doces, sobremesas e/ou pratos quentes e alavancar o seu negócio ainda em 2020, otimizando esforço e dedicação para não perder o ano. Vale a leitura!

3 dicas para bombar as vendas do seu negócio de food service

1) Marcar presença nas redes sociais

Hoje em dia, quem tem um negócio de food service e não tem um perfil da marca nas redes sociais está perdendo vendas. Mais de 3,5 bilhões de pessoas em todo o mundo estão cadastradas em, pelo menos, uma rede; e entre elas, com certeza estão os seus clientes. 

Para bombar as suas vendas, você precisa estar onde os seus clientes estão. Então, dedique uma parte do seu tempo para atualizar e postar na sua rede de preferência. 

No Facebook, por exemplo, você pode criar uma página do seu negócio e compartilhar as suas delícias em diversos grupos, como os de bairro, para atrair mais clientes. Já no Instagram, você pode divulgar o cardápio do seu negócio e mostrar fotos e vídeos dos seus produtos. 

Mas independentemente da rede escolhida, tome cuidado para não cometer um erro clássico na venda de comida nas redes sociais: transformar o seu perfil em um compilado de anúncios.

É claro que você precisa vender, mas se esse for o único conteúdo da sua rede, você pode afastar os seus clientes. 

Por isso, faça um bom planejamento de conteúdo, que reúna os mais diversos tipos de postagens. 

Você pode – e deve – continuar vendendo, ao postar promoções, cardápio, fotos dos produtos e depoimentos dos clientes. Mas também experimente publicar conteúdos relacionados ao setor e ao seu negócio, como: 

  • dicas ou combinações de pratos e bebidas;
  • o seu dia a dia na produção;
  • contar a história dos ingredientes por trás do seu produto (por exemplo, se você vende bolos confeitados, vale fazer um post com a história do Chantilly ou do chocolate);
  • falar sobre os eventos que você costuma atender, como: casamento, bodas, aniversários ou festas infantis

2) Vender por delivery

Apesar de as vendas por delivery já existirem há um tempo, não dá para negar que essa foi mais uma herança que o ano de 2020 deixou para os negócios de food service. Muitos estabelecimentos que ainda não tinham aderido às vendas remotas precisaram se readequar às pressas, por conta da quarentena. 

Se esse foi o seu caso, então aproveite o momento para organizar a sua estrutura de delivery. Planeje a área de entrega, os horários de funcionamento e o tipo de embalagem (o isopor, por exemplo, é a melhor opção para pratos quentes, enquanto o papelão é ideal para transportar doces e sobremesas). Veja, também, se o serviço será terceirizado, se você contratará a própria frota de motoboys, ou se você mesmo (a) fará a entrega. 

Para quem tem um serviço de food service, pensar na logística é essencial para o seu delivery ter resultados ainda melhores. Afinal, você vende um produto perecível, e precisa garantir que ele será entregue na casa do seu cliente de forma intacta. 

Por exemplo: se você entrega sorvetes, pense na melhor forma de entregá-lo sem que ele derreta. Por outro lado, se você vende refeições, certifique-se de como o prato pode chegar na casa do cliente quentinho e sem perder a consistência e o sabor.

Depois de tudo isso definido, aproveite os seus perfis nas redes sociais para divulgar o seu delivery. 

3) Apostar em datas comemorativas e demandas temáticas

As festas e as comemorações foram limitadas no ano de 2020. As aglomerações deram lugar às reuniões intimistas dentro de casa. Mas não é por causa disso que você deve deixar de vender os seus doces, sobremesas ou pratos quentes, até porque não há distanciamento que tenha desacelerado o consumo desses produtos!

Portanto, não deixe de oferecer os seus serviços, mesmo para encontros menores. Podem ser festas de aniversário, festas infantis (que sempre pedem bolos coloridos, saborosos e repletos de chantilly, um ingrediente versátil e imperdível neste tipo de negócio), e até mesmo uma data comemorativa como o Natal, que pode receber receitas com Creme Culinário. 

Conclusão

O ano de 2020 provou que quem tem um negócio de food service precisa se reinventar, ter o marketing digital como aliado e agarrar as oportunidades que vierem para alavancar as vendas e fidelizar clientes. 

Mas tem um detalhe que você precisa SEMPRE ficar atento, independentemente do tempo: usar produtos de qualidade nas suas receitas. Dessa forma, você conquista credibilidade e garante a segurança alimentar do seu cliente, fazendo-o contar sempre com você.

E sabe quem pode fazer toda a diferença nos seus pratos? Os produtos UHT, que vão deixá-los ainda mais cremosos e saborosos. 

Se você vende doces ou sobremesas, por exemplo, um item obrigatório na sua produção é o Chantilly, que garante uma maior estabilidade às suas receitas e ajuda a defini-las com excelente rendimento, fácil aplicação e um resultado final encantador. Pode apostar: você vai bombar as vendas da sua confeitaria com esse produto de qualidade!

Mas, se o seu negócio for uma sorveteria, você precisa ter os melhores produtos para a produção de sorvetes expresso e/ou de massa, que vão fazer o seu cliente se refrescar (e se apaixonar). 

Por outro lado, se você vende pratos quentes, não deixe de apostar nas receitas cremosas, como o estrogonofe, o escondidinho e até mesmo nos molhos para saladas, que fazem a alegria de qualquer almoço ou jantar. Produtos como o Creme Culinário podem ajudar você a ter pratos ainda mais encorpados e saborosos. 

Viu só como, para cada negócio, tem uma solução UHT disponível? E para você tirar o melhor proveito dela(s), aposte em um fornecedor de confiança e reconhecido no mercado, que seja capaz de assegurar o sabor e a qualidade que as suas receitas merecem em 2020 e em qualquer ano. 


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