7 receitas salgadas para o almoço de Páscoa

Ficou sem ideias de receitas para a Semana Santa? Confira esta lista com pratos deliciosos para incrementar o cardápio do almoço de Páscoa.

Reunir os familiares e amigos em volta da mesa é sempre especial, mas na Páscoa tem um sentido muito maior, seja religioso ou não, as famílias se reúnem na sexta da Paixão ou no domingo de Páscoa para celebrar, divertir com as crianças com a caça aos ovos ou refletir sobre a ressurreição de Jesus Cristo. 

O consumo de peixes e frutos do mar aumentam nesta época. Por isso, trouxemos receitas com peixes, camarões e vegetarianas, todas elas com o toque especial do Creme Culinário Daus e o Creme de Leite Daus, enriquecendo as receitas com muito mais sabor, cremosidade e praticidade. 

E você, já conhece a versatilidade do Creme Culinário? Com ele, você pode preparar receitas doces, salgadas ou ácidas, pode utilizá-lo em sobremesas, molhos, cafés e demais tipos de pratos e bebidas, quentes ou frios. O Creme Culinário Daus proporciona os mesmos resultados do creme de leite, além de ir a altas temperaturas e não talhar. Você precisa experimentar! Confira nossas receitas e use nossos produtos, os resultados irão te impressionar! Quer conhecer um pouco mais nossos produtos? Clique aqui.

Confira agora 7 receitas salgadas para o almoço de Páscoa.

Receitas de Páscoa: Bacalhoada em Cesta de Provolone

Ingredientes

  • 350 g Creme Culinário DAUS
  • 1 kg Bacalhau dessalgado desfiado
  • 2 Dentes de alho picado
  • 1 Cebola branca ralada
  • 1 Cebola roxa em rodelas
  • 150 g Tomate cereja cortado ao meio
  • 75 g Azeitona verde picada
  • 75 g Azeitona roxa picada
  • 1 Pimentão verde em rodelas
  • 1 Pimentão vermelho em rodelas
  • 1 Pimentão amarelo em rodelas
  • 8 Ovos de codorna cozido 
  • 1 Pimenta dedo de moça sem semente picada
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

Casquinha

  • 500 g Queijo provolone ralado

Modo de preparo Casquinha:

  1. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente e forre o fundo com o queijo provolone ralado. Quando o queijo começar a derreter e desgrudar da frigideira, coloque-o sobre uma xícara virada de cabeça para baixo para modelar a casquinha até que o queijo esfrie.
  1. Repita esse processo com todo o queijo e reserve.

Modo de Preparo Recheio Bacalhoada

  1. Em uma panela refogue a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o tomate cortado, os pimentões e a cebola roxa. 
  2. Refogue rapidamente e acrescente o bacalhau.
  3. Acrescente o Creme Culinário DAUS, as azeitonas, os ovos cozidos e por último o cheiro verde picado. Verifique o sal e finalize com a pimenta do reino.

Montagem

  1. Preencha até a metade da casquinha com a bacalhoada.
  2. Sirva como aperitivo, entrada ou como acompanhamento do prato principal.

Receitas de Páscoa: Cesta Escondidinha de Tilápia

Ingredientes

Purê de Batatas: 

  • 150 g Creme Culinário DAUS
  • 15 g Manteiga
  • 6 Batatas médias
  • 100 g Muçarela ralada
  • 1 Dente de alho
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Tilápia: 

  • 100 g Creme Culinário DAUS
  • 700 g Filé de merluza desfiado
  • 100 g Azeitona verde picada
  • 1 Pimentão amarelo picado
  • 1 Tomate picado sem semente
  • 1 Pimenta dedo de moça sem 
  •  semente picada
  • 1 Cebola picada
  • 4 Dentes de alho picado
  • 1 Massa de pastel redonda média
  • Cheiro verde a gosto
  • Crispy de batata palha para decorar.

Modo de preparo Cesta:

  1. Em uma forma para assar cupcake, coloque a massa de pastel redonda formando uma cestinha.
  2. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos até dourar. Reserve.

Modo de Preparo Tilápia

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. 
  2. Em seguida, acrescente os tomates, os pimentões e refogue rapidamente em fogo alto. Acrescente a merluza desfiada, as azeitonas, a pimenta dedo de moça, o cheiro verde e tempere.
  3. Por último, despeje o Creme Culinário DAUS e reserve.

Modo de Preparo Batata Crispy

  1. Descasque a batata e use um ralador com a parte mais fina. Deixe a batata em um escorredor e separe em porções para fritar.
  2. Antes de fritar, com o auxílio de um papel toalha, seque a batata até que fique bem sequinha e soltinha depois de frita. Reserve para decoração.

Modo de Preparo Batata Purê

  1. Cozinhe e amasse as batatas em uma panela e reserve. Refogue o alho com a manteiga e adicione as batatas amassadas, em seguida a muçarela e o Creme Culinário DAUS, sempre mexendo em fogo baixo.
  2. Tempere e desligue assim que o queijo derreter por completo. Reserve.

Montagem: 

  1. Na cestinha feita com a massa de pastel, acrescente uma camada do purê, em seguida o recheio de merluza, repita o processo do purê e finalize com muçarela ralada.
  2. Leve ao forno para gratinar.
  3. Decore com a batata Crispy.

Receitas de Páscoa: Rocambole de Atum

Ingredientes

Requeijão: 

  • 800 g de Creme de Leite 17% DAUS
  • 300 g Queijo muçarela ralada
  • 5 g Sal

Patê de Atum

  • 390 g Atum sólido ao natural
  • 100 g Azeitona verde picada
  • 1 Cenoura pequena ralada fina
  • 1 Cebola picada
  • 1 Suco do limão
  • 1 Tomate sem semente picado
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 Pacote de pão de fôrma sem casca
  • Batata palha para decoração a gosto

Modo de preparo Requeijão:

  1. Para o requeijão, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até que a muçarela derreta e incorpore por completo com o Creme de Leite 17% DAUS.
  2. Leve a geladeira para esfriar.

Modo de Preparo Patê de Atum

  1. Com o requeijão frio, separe uma pequena parte para cobertura do bolo e misture o restante com o atum peneirado e triturado, a cenoura ralada bem fininha, o tomate picado sem semente, cebola, azeitona, suco de limão e os temperos.

Montagem

  1. Forre uma superfície lisa com plástico filme e distribua camadas do pão de forma sem casca.
  2. Cubra com o patê de atum e enrole com o auxílio do plástico filme (ele irá te ajudar a dar formato no rocambole e não desmontar).
  3. Cubra o rocambole com o restante do requeijão e decore com batata palha à gosto.

Receitas de Páscoa: Tartelete vegetariana

Ingredientes

Massa: 

  • 500 g Farinha de trigo
  • 250 g Margarina com sal
  • 1 Ovo
  • Água se necessário para dar ponto na massa.

Recheio:

  • 150 g Tomate seco picado 100 g Parmesão ralado 50 g Azeitona verde
  • 250 g Ricota fresca
  • 1⁄2 Maço rúcula picada
  • 1⁄2 Maço manjericão
  • Cheiro verde picado a gosto Sal e pimenta a gosto.

Creme:

  • 1 l Creme Culinário DAUS
  • 2 Gemas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo da Massa:

  1. Em um recipiente misture todos os ingredientes exceto a água, sovando com a mão até a massa desgrudar da mão.
  2. Dependendo da farinha será necessário um pouco de água para a massa atingir esse ponto. Reserve.

Modo de Preparo Recheio: 

  1. Em um recipiente, desmanche a ricota e misture todos os ingredientes a frio e reserve.

Modo de Preparo Creme:

  1. Em uma jarra misture levemente as gemas com o Creme Culinário DAUS e tempere.

Montagem:

  1. Forre as forminhas para Tartelete com a massa (o ideal é que sejam formas com o fundo removível), distribua o recheio mas não complete a forma, deixe aproximadamente um dedo abaixo da borda.
  2. Em seguida preencha com o creme e leve ao forno pré aquecido a 160 graus por 30 minutos.
  3. Desenforme ainda quente.

Receitas de Páscoa: Batata gratinada ao creme italiano

Ingredientes

Massa: 

  • 1 l Creme Culinário DAUS 200g Muçarela
  • 100g Parmesão
  • Orégano a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto 8 Batatas médias
  • 2 Dentes de alho
  • Azeite para refogar

Modo de Preparo

  1. Descasque e corte as batatas em rodelas médias para finalizar. Cozinhe em água com sal até ficarem macias.
  2. Para o creme italiano, refogue o alho e acrescente o Creme Culinário DAUS, em seguida adicione metade do queijo muçarela, o parmesão, o orégano e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, mexa até que o queijo derreta e incorpore completamente.
  3. Por último o cheiro verde e desligue.

Montagem:

  1. Em um recipiente que possa ir ao forno, distribua as batatas em camadas. Regue com o creme italiano e cubra com o restante da muçarela. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por aprox. 10 minutos para gratinar o queijo.
  2. Decore com folhas de orégano fresco e sirva.

Receitas de Páscoa: Trouxinha vegetariana

Ingredientes

Massa: 

  • 200 g Creme Culinário DAUS 280 ml Água potável
  • 2 Ovos
  • 240 g Farinha de trigo
  • 2 Cenouras médias descascadas e picadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 g Fermento químico
  • Cebolinha picada a gosto

Recheio:

  • 100 g Creme Culinário DAUS 3 Abobrinhas raladas
  • 1 Cenoura ralada
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto 100 g Ricota

Molho:

  • 700 g Creme Culinário DAUS 1 dente de alho
  • 100 g Queijo parmesão
  • 100 g Queijo gorgonzola
  • 100 g Queijo muçarela
  • 100 g Queijo provolone Sal,
  • pimenta do reino noz moscada a gosto
  • Ramos de salsinha para amarrar

Modo de Preparo Massa:

  1. Misture todos os ingredientes no liquidificador, reservando a cebolinha e o fermento.
  2. Após batido, acrescente a cebolinha e o fermento.
  3. Aqueça uma panela pequena com um fio de azeite e com uma concha rasa da massa.
  4. Vire-a para dourar dos dois lados e reserve em outro prato. Repita esse processo até a massa acabar.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho, com fogo alto acrescente as abobrinhas e a cenoura e refogue por cerca de 10 minutos.
  2. Desligue e leve a geladeira, assim que resfriar misture a ricota e o Creme Culinário DAUS. Reserve.

Modo de Preparo Molho:

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho, em seguida acrescente o Creme Culinário DAUS.
  2. Adicione os queijos e tempere a gosto. Mantenha em fogo baixo até que os queijos tenham derretido e incorporado ao creme.

Montagem:

  1. Distribua o recheio no meio da massa, junte as extremidades e amarre com a cebolinha no formato de uma trouxinha.
  2. No prato, coloque uma concha do molho e coloque as trouxinhas em cima. Sirva quente.

Receitas de Páscoa: Torta de Estrogonofe de Camarão

Ingredientes

Massa: 

  • 500 g Farinha de trigo
  • 250 g Margarina com sal
  • 1 Ovo
  • Água se necessário para dar ponto na massa

Recheio:

  • 500 g de Creme de Leite 17% DAUS
  • 1 kg Camarão limpo e cozido sem casca temperado
  • 1 Pimentão amarelo pequeno picado
  • 1 Pimentão verde pequeno picado
  • 6 Tomates sem semente picados
  • 1 Cebola picada
  • 3 Dentes de alho picado
  • 1 Pimenta dedo de moça sem semente picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo Massa: 

  1. Em um recipiente misture todos os ingredientes exceto a água até a massa desgrudar das mãos.
  2. Dependendo da umidade da farinha será necessário um pouco de água para a massa atingir esse ponto. Reserve.

Modo de Preparo Recheio

  1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho, com o fogo alto acrescente os tomates, refogue por 10 minutos. Ainda com fogo alto acrescente os pimentões, a pimenta e os camarões.
  2. Corrija o sal e deixe fritar em fogo alto para não juntar muita água.
  3. Por final adicione o Creme de Leite 17% DAUS e o cheiro verde. Reserve.

Montagem:

  1. Forre uma forma com fundo removível com a massa, distribua o recheio de estrogonofe de camarão, com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa em um plástico e tampe a forma.
  2. Para decorar faça tiras com o restante da massa e posicione em cima da tarte entrelaçando uma na outra por último pincele com ovo em cima e leve ao forno pré aquecido a 160 °C por aproximadamente 45 minutos.
  3. Desenforme ainda quente.

Hum, é tanta receita deliciosa para você surpreender no cardápio de Páscoa. E tudo isso com os produtos Daus, que garantem qualidade e sabor nas suas receitas. Com a Daus, suas produções ganham melhor desempenho e rentabilidade. Pode confiar, o sucesso do seu negócio está garantido!

E aí gostou das 7 receitas salgadas para o almoço de Páscoa? E se você também está buscando uma inspiração para doces, não deixe de conferir 11 sobremesas para fazer e vender na Páscoa.